Små hälsofrämjande biffar med sötpotatis/potatis och sallad

Hej!

Lägger upp en del bilder på Instagram, detta gör att jag då och då får frågan om recept så det kommer här:

Nötfärs (800 gram)

Hacka sedan så litet som du kan:

bladspenat (20-30 gram)

chili (en/två hela röda beroende på hetta)

feta ost (en halv burk i marinad)

vitlök (ös i så mycket du vill)

paprika (en halv snackpaprika)

blanda ihop allting och låt stå så länge du kan men inte mer än 2 timmar. rulla ihop till stora köttbullar (alla samma storlek) platta sedan ut och tänk på att de inte ”spricker” i kanterna. Gör de det så fixa till det så de är släta och fina. Använd med fördel en hamburger press!

Skiva sedan sötpotatis i mitten och sedan vidare så du får 16 bitar. potatisen i samma storlek som sötpotatisen men de behöver antagligen inte delas så mycket då de brukar vara mindre.

Gör sedan en fräsch sallad som du gillar. gärna med kapris=)   

Stark Ryggbiffssallad á Kim!

Som ni vet vid detta laget så älskar jag stark mat! Däremot är jag kanske inte den fösta som beställer en sallad men kanske en biff? Sagt och gjort så måste ett recept upp på en grym sallad upp (finns även en tonfisksallad här, så det är inte fösta=)

 

Alright!

En sallad är oftast mestadels av grönsaker. Lättast för att göra en sallad är därför att ta saker som Du tycker om! Var inte rädd för att prova annorlunda saker såsom frukt och svamp då detta i regel höjer salladen.

I denna så har jag:

• romansallad
• cocktail tomater
• gurka
• ruccola
•  färska champinjoner
• röd och gul paprika
• lök
• purjulök

 

Jag steker mina ryggbiffar lätt, det skall vara blodigt=) Skivar sedan upp den i tunna skivor så de kommer till sin rätt (roligt)!

Jag kryddar biffen med det vanliga ,peppar och salt men även chilli och paprika (galet jag vet=)!)

 

Jag kryddar sedan hela salladen med ytterligare paprikapulver och chilli och en skvätt olivolja.

 

En viss Peter, i Västra Hamnen, kom med idén att ha dijonsenap till detta som verkligen var en fullträff!

Självklart så saltar alla efter behag sedan och tar även en skvätt balsamvinäger om det behövs.

 

Må väl!